【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕

10 人做过这道菜
自创方子 失败率极低

用料  

低粉 60g
白糖 蛋白25g白糖分量已经减了 我吃着味道正好
蜂蜜 10-15g
鸡蛋 2个(挑大的)
植物油 25g
牛奶(或者一切你能想到的液体) 40g
柠檬汁 几滴

【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法  

  1. 快乐赛车国际官方网站先将两个鸡蛋蛋白蛋黄分离,放入无水无油的干净容器内,加入25g糖 、几滴柠檬汁(可分三次,我太懒了,就一次性都加进去了)

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发蛋白至接近干性泡发

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将10g白糖、10-15g蜂蜜、40g牛奶、25g植物油加入蛋黄中用搅拌器打匀(这一步做完之后就可以打开烤箱预热了)

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入60g低粉

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  5. 搅拌均匀

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌好的面糊中加入1/2蛋白,以切伴或者翻拌的方式搅拌均匀

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 继续加入1/2蛋白搅拌均匀

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 快乐赛车国际官方网站搅拌好的面糊如下

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌好的面糊放入纸托中,分量一般是6+2,若是面糊表面有小气泡可轻拍震破

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤9
  10. 入烤箱,温度150度 25分钟,烤箱中绿色小烤碗中加的是水

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤10
  11. 出炉

    【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

加水是为了蛋糕表面不开裂 不在意开裂的可以不加
在我看来成功的小蛋糕只要不缩腰就算成功 开裂神马的都是浮云 好吃才是王道!!!!

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