奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)

8.5 综合评分
8621 人做过这道菜
更新:
现在抄我这个菜谱的人很多,包括其他APP。呵呵,说明大家很喜欢它!
这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例!真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!
   配方用量需用450g吐司模具一个,烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油!非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大,别盖盖子啊!!!

用料  

高筋面粉 320g
鸡蛋 45g
淡奶油 180g
4g
35g
白砂糖 60g
耐高糖酵母 5g

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法  

  1. 快乐赛车国际官方网站液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。

  2. 快乐赛车国际官方网站活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。

  3. 快乐赛车国际官方网站取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法 步骤3
  4. 175度,中下层40分钟左右出炉,满模!

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法 步骤4
  5. 趁热脱模,晾凉。

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法 步骤5
  6. 晾晾后就可以撕着吃了!

    奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法 步骤6

小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。
2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。
3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。
4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的,就用保鲜膜密封,天气好就放在阳光下,冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能,没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水,水凉了换新的,效果也不错。

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奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的答疑

  • 随心-43  2年前  
    400
    参照了很多的方子,数你的方子最简单好吃了。真的谢谢你。我用了柏翠牌子的烤箱做了这面包,减了一半量用了普通模去烘烤170度上下火中层25分钟。^_^^_^^_^
    作者回复 2年前  
    很多人做失败了都说方子不好,可以理解。没有人能做什么成功什么。这个方子源于一次我稀里糊涂放错材料,结果家人说是吃到过我做的最好吃的吐司。呵呵,赶紧记录下来分享。中秋快乐吧!
  • 手机用户2306_38vf  2年前  
    235
    请问淡奶油不用打发是吗?和面粉还有其他材料一起和面?
    作者回复 2年前  
    是的
  • 张老师的私家厨房  2年前  
    124
    请问用细砂糖可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 梧桐花蕾  3年前  
    23
    请教大师,为什么我的面包总是不甜不香,而且有一股酵母味?不是说你的方子不好喔,我做任何方子都有这个问题,很苦恼,找不到原因!我都严格按照方子分量来的,酵母也绝对不是放多了,就是有股酵母味,太苦闷了!
  • 大_尾巴兔  2年前  
    19
    请问方主手揉面快20分钟了还没有起膜,面要揉到什么程度呢?面皮已经很光了
    作者回复 2年前  
    不用非出膜。
  • lxyxin  2年前  
    18
    没有面包机是不是就做不了了?
    作者回复 2年前  
    可以手工活面啊!下厨房搜搜,好像有手工和面教程!
  • 一味子  2年前  
    18
    为啥你们烤2  30多分钟就好了,我家是长帝烤箱,温度偏高20度,我调175度,烤了50分钟😂
    作者回复 2年前  
    长帝175度35-40分钟就可以。
  • 晶晶亮128  2年前  
    17
    230度要烤多久,烤箱不能调温度😓
    作者回复 2年前  
    温度太高了,不敢想象。
  • 手机用户4290_6x9z  1年前  
    16
    你好 !我用面包机揉了40分钟还是出不了膜  并且一拉就断 什么原因啊?还有烤出来的面包里面有的松软有的紧密  请教了!!!
    作者回复 1年前  
    抱歉,不知道原因。
  • 宝官官_峰姐团  2年前  
    16
    你好 请问一般的450克吐司都是面粉250克,您这个350克会不会多呢?我打算做2个。
    作者回复 2年前  
    您可以减量

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